“当地味”衔接“世界范”我国精美餐饮职业纵深下沉横向出海_公司新闻

“当地味”衔接“世界范”我国精美餐饮职业纵深下沉横向出海

我国青年报客户端讯（中青报·中青网记者蒋肖斌）1月6日，“黑珍珠餐厅攻略”在江西南昌举行发布活动，全球共有34个城市的370家餐厅上榜。其间，常州、泉州、温州、三亚初次有餐厅上榜。我国精美餐饮职业呈现出“纵深下沉”“横向出海”两大新趋势。

网友心中的“十大名菜”——“2025黑珍珠餐厅攻略年度菜品奖”一起出炉。这是全国首个大数据评选的精美餐饮菜品奖项，旨在倡议职业探究食材的更多可能性和菜品的艺术性，而不是崇尚高价食材。

人们对地域饮食文明的热心和探究，持续为精美餐饮供给新增加空间。美团多个方面数据显现，2024年，二三线城市的精美餐饮门店数量，同比增加近30%。

当地精美餐饮的鼓起，也带动本乡美食文明和食材持续破圈。2024年，赣菜初次登上黑珍珠餐厅攻略后，全国精美赣菜门店数增加了7%，线%；“云南树西红柿配雪燕”当选黑珍珠年度菜品奖后，不只该菜品销量翻了一番，还推动了云南本地食材“树西红柿”走上全国餐桌。

上海、北京、广州、成都、杭州、深圳仍是黑珍珠榜单主力。与此一起，高品质中餐在海外也大放异彩。2025年榜单中，海外上榜中餐数量创历年新高。未来，黑珍珠会持续开辟海外，扩展中外美食沟通。

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